恵比寿ラーメンマップ - アックスコンサルティング社員が恵比寿のラーメンを紹介

節骨麺たいぞう　(恵比寿店)

渋谷区恵比寿1-4-1
営業時間：11:00～23:00　定休日：無休　創業：2005.12.20
最寄駅：JR山手線 / 東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩4分
場所：東口からまっすぐに進み恵比寿東公園を目指すと公園の手前左側

]]> 強すぎない動物スープに豊かな魚ダシを効かせある流行の和風醤油ですが動物系を抑えめにしているせいか程よい仕上がりなっていてとっても食べやすい。
そして、太くムチムチとした麺はとっても美味しい！はじめはやや硬めですが、時間が経つと更にモッチリしてくる辺りもたまりません。
チャーシューはホロホロした肉質感で柔らかいでした。
前の山頭火ほど並んでいないのでお昼でもOKなかんじです。
ただ、ニンニククラッシュが利いているのでその辺はご注意！！

らーめん瞠　(らーめん　みはる)

渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス1F
営業時間：11:00～15:30　17:00～21:00（売り切仕舞）
定休日：日曜日
創業：2006.04.18

]]> 鰹を中心とする魚が強めに香るスープは素材感がしっかりしているのにしつこさがまったくありません。
いつまでも口の中に中にダシが残る強さです。
麺は存在感のある噛めば小麦が香る味わいがあります。
それでいてスープとの愛称もバッチリ。
チャーシューも良質だし、メンマも立派で大満足の一杯です！

会津喜多方ラーメン坂内

渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス1F
電話：03-3442-1192
営業時間：11：30～23：00（平日） 11：30～22：00（土曜日）定休日：日曜日

]]> このマップで紹介している英の隣にあるラーメン屋さん。チェーン店であちこちにあるけど、古くはラーメンブーム発祥の地・荻窪にも出店（現在は知らないけど）していたくらいだから、味に自信があるのでしょうね。
昼どきは行列になるので、私はもっぱら、3時のおやつか、晩酌としてビールといっしょに、という感じ。味は正統派の喜多方ラーメン。喜多方ラーメンを食べたい、というときにはお勧め……？

ぢゃぶ屋

渋谷区恵比寿1-7-3　第一協栄ビル1F
電話：03-5420-0647
営業時間：11：00～23：00

]]> ここのラーメンはつけ麺です。汁の種類は醤油、味噌、辛味噌、カレーの４種類。コシのある平打ち麺は、冷麺または温麺から選ぶことができます。
さらにトッピングは、定番ものから、個性的な具までなんと２０種類以上もあります。
トッピング大充実のちゃぶ屋、以外に人気店です。お客さんは若い人が多いみたい。

光麺 (恵比寿店)

渋谷区恵比寿1-9-5　1F,2F
電話：03-5475-0185
営業時間：11：00～5：00(朝まで）

]]> ここの麺はなんと申しましょうか、ちょっと変わった歯ざわりです。スープは流行のこってり系？　っていうか、私この店には何度も行ってるんですがあんまり覚えていないんです。
その理由はいつも酔っ払って深夜に行くから。夜中でもおいしいラーメンを食べさせてくれてありがとう。ホント、ここのラーメンおいしいです（汗）
２階のシアター（？）もぜひ行ってみてください！

前川

渋谷区恵比寿1-22-10
電話：03-3442-6083
営業時間：-

]]> 店構えはなんだか30年前の映画に出てくるラーメン屋という風なんですが、これがなんともステキな店で。とにかく安い。普通のラーメン400円、札幌醤油ラーメン450円（これがオススメ）、五目そばが600円。ラーメン一杯700円は当たり前という恵比寿でこの価格はすごいです。
もうひとつすごいのは、大盛りをたのむとドンブリがふたつ出てくるんです。ひとつは麺とスープ、もうひとつには具とスープ。ひとしきり麺を食べてから具の入ったドンブリの中身を移すと、あら不思議、またドンブリいっぱい。いま出てきたばっかりの麺になるんです。食べても食べても終わらないステキなお店？です。

AFURI

渋谷区恵比寿1-1-71F
電話：-
営業時間：11:00～28:00 　定休日無休

]]> 店の外観はシンプルですがオシャレな印象でした。恵比寿のラーメン屋という感じです。麺は細ストレート麺で、スープは豚骨,鳥ガラベースで魚節の効いたスープ。豚肩ロースの厚切チャーシューは、直前に炙って出てきます。あじ玉は、半熟のしっとりとしたあじ玉で、とてもおいしかったです。
全体的に繊細な印象のバランス系は、単なるラーメンというより一品料理としての存在感を感じることができます。
恵比寿に来たら、是非お試しください！

萬馬軒

渋谷区恵比寿3-49-1
電話：：03-5739-0245
営業時間：-

]]> スープは醤油、味噌、特製醤油の３種類あるけど、私は醤油が好きです。チャーシューはバラとロースから選べますけど私は当然バラです。
つけ麺もあるけど、お好みの方はどうぞ。
と、私の好みを押し出してしまいましたが、一般的に言えばこの店はとっても評価の高い人気店です。もちろんロースのチャーシューもとってもおいしい（ハズ）

空海

渋谷区恵比寿3-49-1
電話：-
営業時間：11:00～23:00 定休日無休

]]> 落ち着いたシンプルなカウンターバーのような店内で塩ラーメンが絶品です。ローストしたゲンコツ、鶏ガラでスープをとったラーメンで、塩ラーメンと醤油ラーメンが主流だそうです。
一番人気は味玉ラーメンで、店主が元パティシエで食後のデザートにも力を入れています。
おすすめは、
杏仁豆腐：400円（やわらか系のさっぱり杏仁、季節のさっぱりフルーツつき）
支那豆腐：400円（くみあげ豆腐をイメージしてつくったやわらかココナッツ風味プリン）
それと、
綺麗な女性のお客さんが多いですよ！

ちょろり

渋谷区恵比寿4-22-11
電話：03-3444-7387
営業時間：11：00～5：00（AM）

]]> 『ネギみそラーメン』は辛目が好きな方向け。ネギみそラーメンには、固くしまった双子の煮卵を追加して載せてもらっていただく。ミソスープが爽やかだがコクがあり味がしっかりついている。そのスープが白ネギの辛さと細メンとばっちりからみあって、最後まであきない。チャーシューも堅くしまってイヤミがなく軽め。量が多いが最後まで満足して食べられる。
ちなみに私はいつもここで餃子とメンマをつまみにビールをいただいてます？

旭川ラーメンひろせ

渋谷区恵比寿南1-1-3
電話：03-3791-8304
営業時間：-

]]> 旭川ラーメンというくらいだから、北海道テイストの高い一品でございます。とはいえ、伊達に旭川を標榜していません。札幌とは一味違った出しの聞いた味付けがその道の通に指示されているようです。
サブメニューも豊富で、近隣の会社員は近くにあるトンカツ屋と一日ごとに通っているという話も聞いたことがあります。まぁ、それだけ好きなのでしょう。
一度は食してみてください、って感じのラーメンです。

壱参ラーメン

渋谷区恵比寿南1-2-12
電話：03-3791-4800
営業時間：-

]]> このお店の名前にもなっている、壱参ラーメンを注文。スープはとんこつベースの魚ダシ+背脂タイプってかんじで、ダシがかなり濃厚に感じます。麺は中細の縮れ麺でスープが程よく絡まり、コシもあります。
具はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギとなかなかおいしい！
ただ、接客がイマイチな分減点かな～。

築紫楼

渋谷区恵比寿南1-10-2
電話：-
営業時間：-

]]> 「美味しい」とは聞いていましたが、フカヒレ入り煮込みそば1300円ってどうよ！って感じです。
うまい！　っていうか、これラーメンじゃありません。
だしのきいたあんとフカヒレのかもし出す味覚と食感のハーモニーって感じでしょうか。

１ヵ月に一度は先輩のおごりで食べに行きたい、そんな素敵なランチにおすすめ。

よってこや

渋谷区恵比寿南2-3-15
電話：03-5725-1030
営業時間：11：30～3：00（AM)

]]> 白湯炭火焼き豚らーめん』はほどよくこってりした味でした。このスープは鳥ガラがベースで約10時間も煮込んであり、京風のあっさりと九州のこってりを併せ持ったスープらしいです。なんのことだかよくわかんないですが。
チャーシューはうまい！香ばしい匂いで、非常にやわらかくとろけるような食感でした。私はここにラーメンを食べに来たはずなんだが……。
私は今度着たときは『焼豚皿盛』をいただきます。ラーメン好きの方はラーメン、どうぞ！！！

吉兆

渋谷区恵比寿西1-2-7
電話：03-3464-9545
営業時間：12：00～23：00　定休日：月曜日(祝日の場合は翌日休)

]]> ここのチャーシューのすごいことといったら！
ステーキ大のチャーシューが４枚、どんぶりの表面を覆いつくしています。はやく言ってくれれば私がそっちを頼んだのに、と隣の女性のどんぶりを恨めしそうに眺めている私はゴマ味のラーメン。そこそこおいしいんですが、隣の女性のチャーシューを見たらもう、そっちに心を奪われてしまって。
しかも、彼女「もう、おなかいっぱい」とか言ってチャーシュー残してんの！
で、ここのチャーシュー系は男性に限る、と報告させていただきます。