恵比寿ラーメンマップ

店の外観はシンプルですがオシャレな印象でした。恵比寿のラーメン屋という感じです。麺は細ストレート麺で、スープは豚骨,鳥ガラベースで魚節の効いたスープ。豚肩ロースの厚切チャーシューは、直前に炙って出てきます。あじ玉は、半熟のしっとりとしたあじ玉で、とてもおいしかったです。
全体的に繊細な印象のバランス系は、単なるラーメンというより一品料理としての存在感を感じることができます。
恵比寿に来たら、是非お試しください！